ちょい辛の四川風唐揚げ～辣子鶏～

骨付き鶏もも肉に、生姜、大蒜、米酢、豆板醤などなどで、下味を一晩浸けて低温で蒸しあげてから唐揚げにしました。蒸すことによって外は、カリッと中はふんわりジューシーな仕上がりになっています。さっと火を通し香り出した鷹の爪、特製ダレ、花椒(中国山椒)でお楽しみください♪

(鷹の爪は、自己責任で食べましょう～っ(笑)）