鶏天・キムチ・たたききゅうりの梅しそ和え・あおさのりの味噌汁・ごはん

今夜は鶏むね肉を使って鶏天を作りました。衣はレシピ通り薄力粉とマヨネーズと冷水で作ってみましたが、マヨネーズが大豆由来のものを使ったのでややヘルシーに仕上がりました。それでもサクサクふわふわで鰹だしが香る美味しい鶏天でした。

きゅうりは表面積を増やすため麺棒で叩いて砕いてごま油、大葉、梅、醤油、白いりごまを混ぜてジップロックに入れて冷蔵庫で10分間寝かせたものです。これも梅としそ、ごま油の風味がきゅうりによく染みていて美味でした。

キムチと味噌汁は市販のものだったので申し分ないうまさでした😊

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