♯御節 ♯自家用 寒鰤の煮付け、僕は、睨み鯛の鯛の姿煮の煮汁で、鰤を煮付けます。 料理は、最終的に食べて旨ければ良い、とは言う物の、プロセスが、作り手の拘りですから、自分ならこう作る、と言った、その辺りが、オンリーワンの試金石かな、と、思ってます。 (*^^*) http://www3.to/choraku c