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手料理
- 2017/05/03
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鶏肉ピカタ、人参ラペ
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☆北海道から雪下人参が届きました。
豪雪の下で春を待っただけあり
甘み濃縮の味
☆山形県からはのびのび育った
まほろば鶏肉が届く、
柔らかくてしっとり。
1. 鶏肉胸肉を縦半分に切り酒に漬ける
2. ①の水分を取り、塩胡椒
3. 小麦粉にカレー粉を少し加える
鶏肉の水気を取り、まぶす
4. 叩いて溶き卵を潜らせる
5. フライパンにオリーブオイルをしき
弱火で④を焼く
6. もう一度、溶き卵を潜らせて焼く
⬆︎ポイント