今日のわっぱごはん

今日のわっぱごはん

＊牛肉の生姜煮
＊鯵の揚げ団子照り煮
＊焼蓮根ゆかり和え
＊長芋いり甘玉子焼き
＊蛸梅酢
＊揚夏野菜香草ソース
＊茗荷甘酢漬
＊茄子のずんだ和え
＊じゃがいもとピーマンの塩キンピラ
＊胡瓜漬
＊ゴーヤ佃煮

今日のわっぱごはんのおかずはランチのものも入れ込みました。

今日の玉子焼きは、海苔巻きに合う味の甘めタイプ。長芋のすりおろしを入れることによりしっとりとして、より甘みも感じられます。

ずんだ和えは、枝豆衣で和えたもの。湯がいて薄皮までむきとった豆と、白味噌と砂糖、塩をウィン！としました。茄子は揚げましたが、焼いた茄子でも☺︎。ただ、焼く時は焼く前に軽く塩をしてから洗ったのを焼いてください。茄子の水分が多いですので和え衣が茄子と馴染んでくれません。