ネギの豚バラ巻き揚げ

白ネギに豚バラ巻いて、衣つけて揚げました。外はカリッと中はネギがトトロ、ちがった、トロトロ(親父ギャグよりヒドイ(笑))。卵1個は使いきれないから、卵液の代わりに小麦粉、片栗粉にマヨネーズを水でといてまとわせてからパン粉を付けたのでソースつけなくてもほのかに味がついてます。クリーミーで優しい味わい。とろっとした感覚はクリームコロッケのような(言い過ぎやね)。白ワインの出番かな？