ウインナーパン焼き上がりましたぁ♡( 〃▽〃)

おはようございまーす♪
今朝はウインナーを巻き巻き
ウインナーパンを作りました(*´∇｀*)
我が家はみ～んなウインナーパンが大好物‼
なのですぐになくなっちゃいます(o＾・＾o)

材料（8個分）
*強力粉　240g (スーパーキング使用)
*砂糖　12g
*塩　5g
*ドライイースト　4g
*水　130g
*スキムミルク　5g
*卵　30g
*ショートニング　20g



*ロングウインナー8本（普通のウインナーでもOK）
*卵　適量（照卵用）
*乾燥バジル　適量
*ケチャップ　適量


①手捏ねの場合は材料の卵までをボウルに入れて捏ね

　まとまったら台の上で捏ねていき、途中でショートニングを入れて

　まんべんなく捏ね一次発酵

　HBの場合は材料を全て（ショートニングまで）入れて一次発酵までお任せ

　一次発酵終了後、ガス抜きをして8分割して丸め濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム

②ベンチタイム終了後、打ち粉をした台の上で手で押さえ麺棒で

　縦12cm×横7cm位（横はウインナーの長さに合わせて）の楕円形に伸ばして生地を縦に置き

　生地の半分より上をスケッパー等で縦に5～6本切り込みを入れ

　手前の切り込みがない方にウインナーを置きマヨネーズを適量かけ、クルクルと巻いて

　しっかり閉じていき、閉じ目を下にし軽く霧吹きをして二次発酵
　
④二次発酵終了後、刷毛で照卵し190℃に温めたオーブンで13～15分焼き

　少し冷めたらケチャップとドライパセリをのせれば完成～☆

　 　　


成形は一応書いてありますが、お好きな形で成形して下さい(๑╹◡╹)

焼き加減はオーブンによって違うので調節して下さいね♡

お好みでマスタードをのせても美味しいですよ～♬

#朝ごはん #パン・ピザ