ちらし寿司

型に入れるとき、
ご飯だけだとまとまりにくいので、
ベースに酢蓮をひき、
抜くときに裏がえすと
上にデコレーションしやすいです。
ピンクの蓮根は湯がいてから
紅生姜の液を再利用☆