つくねのキノコあん #美味しく減塩

腎臓に優しいお料理を作っています。
母のために😌

腎臓病には、塩分、たんぱく質、カリウム、リンなどに気をつけるそうです。
む、難しい💦

腎臓病のレシピ本を買ってみましたが、計量スプーンは耳かきみたい😅
私はパンを焼く時に使いますが、使い慣れていない母にはハードル高い💦

母には、レシピ本で食べたいものを選んでもらって、ちょっと私流にアレンジしています😊

今夜の主のおかずはつくねねキノコあん
つくねには椎茸を入れています。
低タンパクに

つくねの味付けは、軽く胡椒のみ。生姜とネギの香りで美味しく食べてもらう作戦！

キノコあんは、お出汁に少しだけ味付けしました。
あんかけにしてボリュームが出るかな〜って思いまして

完食してくれました👍🏻

母は、薄味で食感や香りを良くしたい。
父は、普通の味付けで、柔らかくしたい。
2人の食事をそれぞれに

実家と自宅の食事を作っていますので、毎日バリエーションを
やっと少し慣れてきました😊

母には元気でいてもらいたいので、頑張りたいと思います💪🏻

なかなか投稿できていませんが、マイペースで投稿させてくださいね😌

#つくね #きのこあん #減塩 #腎臓病食

みきさん😃こんばんは💕

お母様、腎臓病なんですね😨
腎機能は、年齢と共に、、しょうがないですが、、😓

いろいろ制限されて食べることが楽しくなくなるのも寂しいですもんね。

食感や香り、、いろいろ工夫されてて、凄いなぁ～✨
これなら、お母様も大満足ですね😃

2件分のお食事、毎日大変だと思いますが、頑張ってくださいね！(๑و•̀ω•́)و

yuccaさん♡
こんばんは😃

ありがとうございます😊💕
どうやら腎臓の弱い家系らしく
母の母も若くして腎臓病が原因で出産の時に亡くなっているんです。

透析間際になってしまって、慌ててしまいました💦
慌てて、高齢だし、いろいろ考えてしまって💦
とりあえず出来ることは、食事と疲れないように生活することなんだそうで、大好きな⛳️もドクターストップになってしまいましたが、元気になるために頑張っていこうと話しています。
本人が前向きだから助かっています😊

元々、料理本を眺めるのが好きなので、腎臓病のレシピ本もメガネかけてよく見ています😊
私が仕事から実家に直行すると、材料を出し始めていて、
それから、2人で笑いながら楽しく作っていますよ〜

少し浮腫みや顔色も良くなってきました！
食べることが大好きな母
外食は、難しくなってしまったけど、毎日楽しく食べてもらえたらなぁと思います😊

頑張ります💪🏻✨
yuccaさん、本当にありがとう😊💕✨

美味しそ〜❤️
とろんとしてるね✨
お母様のために、優しいね。
腎機能は年齢もあるものね…
でも、みきちゃんのお料理で元気になれそう😆

nononko ちゃん♡
おはよ〜😃✨

ありがとう😌💕

先々週に血圧が200になって、めまいでずーっと戻していた時は、かなり心配したけど、このところ落ち着いているの😊

塩分を控えるだけじゃないから、難しいなって思ったけど、始めてみたらそれなりに出来るものだね〜

まだまだ始まったばかり
頑張るね〜💪🏻

年齢的にもいろいろ出てくるよね
生活も変わってくる頃だよね
その変化も一緒に楽しみながら過ごしていこうと思ってる😊

コメントありがとう💕✨

Mikiちゃん
優しいね そして見た目からもとても満足出来る お料理に仕上がってるね

目分量の私からしてみたら
骨の折れるさじ加減、、

でもきっと そのうちこつがつかめてくるかもね。
大切なご家族のために
今はその手仕事が一番喜ばれるね。
お返事不要です。

chiakiちゃん♡
こんばんは✨

めっちゃ優しいコメントありがと〜😃💕✨
すごく嬉しい😌✨

私もいつも目分量😅
母の減塩食を作り始めたら、調味料の塩っぱさが気になって💦
かなりの塩分を毎日普通に取っているんだなぁ〜って

だから塩っぱい調味料だけは、ミニスプーンで測って、後は目分量😅

ここ数年、疲れるってよく口にしていたのは、腎機能のせいかもしれないな💦
⛳️に付き合ってもらったり、無理させちゃったかなって反省してるの😔

看護師の娘にアドバイスをもらって
現状がわかってくると、また反省して、慌ててしまって💦
今、出来ることを自分なりに頑張ろうって思ってる😊

今思うことは、お料理好きでよかった！
毎日の晩ご飯の支度が、まだ今のところ苦になってないの
減塩食を工夫するのが楽しくて😆
母と相談しながら作っているよ

美味しい。食べられる。
って言ってもらえるのが、本当に嬉しくて😊

頑張るね〜
chiakiちゃん、本当にありがとう😊💕✨