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手料理
- 2015/01/27
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Madártej〜鳥のミルク〜
レシピ
作り方
- 1
- お湯を沸騰させている間に、卵白で角がしっかり立つメレンゲをつくる。
- 2
- 沸騰した湯を弱火にし、お湯がグラグラしないのを確認したら、カレースプーンなどの大きめのスプーンですくって湯の中に落とす。
- 3
- 1分ずつ両目を茹でたら、漉し器などでそっとすくいだし、水気を切ってお皿などによけておく。
- 4
- カスタードソースをつくる。
卵黄、砂糖、牛乳をよく混ぜ合せ、弱火でとろみがつくまで火を通す。最後に香り付けにバニラエッセンスを加える。
- 5
- できたカスタードソースに、③のメレンゲを浮かばせてできあがり！
ポイント
※湯にメレンゲを投入する際は、一度にたくさん入れるのではなく、鍋の大きさにより調整ください。
※夏のデザートとしてよく食べられます。冷蔵庫で冷やしてから食べることをお勧めします。
みんなの投稿 (1)
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csigapogiハンガリーの懐かしき思い出、夏のデザートmadártej (鳥のミルク)。カスタードソースに卵白のタマゴが浮かんだ、ステキなコラボ♡
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