スタミナ丼

私の住んでいる茨城には、スタミナラーメンという、レバー、かぼちゃ、キャベツ、人参、ニラ、ネギ…など野菜がたっぷり入った醤油ベースの甘辛あんかけラーメンがあります。
自分で、再現できないか？と、作ってみました。息子にも主人にも、かなり近いスタミナ丼だね。とほめられました😊