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きゅうりを輪切り塩ふりしんなりしたら水気きって汁気きったツナとあわせてポン酢で和える。
ゴーヤは種とワタ取りスライス塩ふり熱湯かけ水気きる輪切り竹輪を合わせごま油と味をみて塩ふり白いりごま入れ和える。
なすの皮をむき水にさらしアク取り熱湯で茹で水にとる、水気きって鰹節のせる、出し醤油かけていただきます。
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