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手料理
- 2018/12/06
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シュトーレン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆の材料を計って1次発酵までHB
- 2
- 取り出し、ひとまとめにして2等分にする
- 3
- それぞれを伸ばし、少しずらして2つ折りにし、綴じ目を指でつまみながら閉じる
- 4
- クッキングシートを敷いた天板に載せ、40℃で30分2次発酵
- 5
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼き、温かいうちにバターをたっぷり塗って、粉砂糖を振りかける
- 6
- 冷めたら乾燥しないようにラップで包み、常温で保存
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マジパンは入れてません
今回はドライミックスフルーツ（パイン、パパイヤ、マンゴー、ココナッツ、メロン）、クランベリー、山ぶどう、クルミ、カシューナッツをパン生地に混ぜ込みました