スモークサーモンと新じゃがのヨーグルトディル和え、ベーコンと野菜とバジルのオープンオムレツ

今日の朝ごはんです。
パンは買ったもの。クリームチーズクランベリーです。
スモークサーモンと塩茹でした新じゃがを、水切りヨーグルト、ディル、塩で和えました。スモークサーモンを食べ切らなければと思い、残っていた分すべて使ったのですが、ちょっと多かったかな。
オムレツはベーコン、ズッキーニ、絹さや、ミニトマト、なすをソテーして塩胡椒。溶き卵にも塩胡椒をし、ソテーしたものとミックスビーンズ、バジルを入れて焼きました。卵炒めにするか、オムレツにするか、折りたたむか迷っていたらこんな仕上がりになってしまいました。
サラダはミックスリーフとベビーリーフにチーズマスタードドレッシングと砕いたミックスナッツを。

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