【タコビリヤニ】

今日はもう二品。南インド料理のサンバル(カレー)と、それを用いて、能登産巨大な水蛸の脚を一本丸ごとのビリヤニを作りました。
ポテトはシャドークイーンなど、変わり夏野菜も豊富に使いました。
自宅で可能な範囲で、チキンビリヤニには無い工夫を満載しただけあって、激ウマでした。
レシピは後ほど。