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手料理
- 2013/07/07
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えのじ(ELIE)'s dish photo at 2013-07-07 10:18
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ズッキーニを1/3〜1/4に切り、中をくり抜く
- 2
- 挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、米、ハーブ、塩胡椒をよく混ぜ、ズッキーニに詰める
- 3
- 鍋にズッキーニを並べ、コンソメスープで30〜40分煮る
- 4
- ズッキーニを皿に盛り、煮汁に水溶き小麦粉を入れて煮たてて一度火を止める
- 5
- 卵をよく泡立て、レモン汁を入れる
- 6
- 卵に煮汁を少しずつ混ぜ、鍋に戻して弱火にかける
- 7
- 絶えず混ぜながら温めたらズッキーニにかける
ポイント
芯抜きがなくても小さじスプーンでできます 抜いた中身はパプリカと炒めて副菜にしてます
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えのじレシピはズッキーニの肉詰めです
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