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①ポルチーニ茸が特徴のソフリット（香味ペースト）
②トマト缶と野菜ジュース、ヨーグルトを酒、醤油、みりんなどで煮詰めた野菜キーマ
③ポルチーニ茸の戻し汁で炊いたご飯にジーラ油をたっぷりかけたジーラライス
④カルダモン、フェンネルを効かせたスパイス群
⑤牛すじ肉でコクだし