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豚バラかたまり肉：800g
油：大さじ2
＜下ゆで用＞
長ねぎ（青い部分）：1/2本分
しょうが：1かけ
＜煮汁＞
水：1カップ
酒：1/2カップ
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ4