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手料理
- 2018/10/03
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中華丼 ＆ 茄子の煮浸し
レシピ
作り方
- 1
- 白菜、豚肉、玉ねぎ、にんじん、かまぼこ、イカ、エビ、あさり、しめじ、エリンギをラードで炒める。
- 2
- 具がしんなりしてきたら中華ダシの素を入れ、和え、更に炒める
- 3
- ヤングコーンを入れて、更に炒めたら、
オイスターソースと絹しょうゆを入れ、
おろし生姜をくわえてよくまぜる
- 4
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら
ウズラの卵の水煮を入れ、ごま油を加え
よく混ぜて火を止める
- 5
- ご飯にかけて中華丼のできあがり
- 6
- 茄子の煮浸しは、フライパンで茄子を皮から焼き、絹しょうゆとお酢と砂糖で作ったタレに漬け込み、刻んだ大葉を混ぜ、皿に盛ったら鰹節を散らして出来上がり。
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