太陽燦々、ブライトイエローカラーのシブーストマング

ふんわりメレンゲとカスタードクリームを合わせてつくる、クレームシブーストのアレンジ。マンゴのカスタードクリームベースのシブーストと酸味の効いたフロマージュブランのムース、ラズベリーブロークンを練りこんだアーモンドタルトを土台にセットして仕上げました