エッグベネディクト アボカドとスモークサーモン

【エッグベネディクト】

エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけたニューヨーク発祥朝食メニュー。
オランデーズソースはフランスでもポピュラーな卵黄の濃厚なソースらしい。
オランデーズの意味は「オランダのソース」。
テイストにニューヨーク、フランス、オランダまで巻き込んだなら、美味しいに決まってます！

志野さん
説明よくわかりました。
今の季節野菜が高すぎて💦🥗
特にレタスや葉物手が引っ込んでいるシュトママなのに
志野さんのお料理はまさに春🌸。
これは春にぴったりのメニューですね。
エッグベネディクト
丁度良いタレ加減に
シュトママのよだれが👍、
オランデーズ ソースの存在を知ったのは
やっぱり春。
ドイツに行った時。
ドイツ🇩🇪では
ホワイトアスパラガスを食べたのです。
その時にかけられていたのがこのソースでした。
ドイツの冬は長くて厳しい。
それがアスパラの季節になると春を待ちわびたようにアスパラガスが一斉に食べられるみたいですね。
それから春になるとシュトママもこの
オランデーズソースを作って白アスパラ食べます。
とっても春メニューに見えたので
余計なことを書いてしまいました。ごちそうさまです❣️

シュトーレンママさん、ありがとうございます！
白アスパラにオランデーズソースをかけるのは、なんとも贅沢ですよねー！
またドイツで食べると美味しいんですよね！
こちらのメニュー、3月向けのレシピ試作でしたので、ここから春を感じられたのはさすがですー！
いつももぐもぐ、ありがとうございます😊
ヽ(*^∇^*)ﾉ