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- 2012/11/02
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Pork scott fillet steak
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 돼지고기
- 안심
作り方
- 1
- 돼지고기를 소금 후추 올리브유를 뿌려 냉장고에서 한시간장도 마리네이드 시킨다. 이때 허브가 있으면 첨가해도 좋음
- 2
- 두터운 후라이팬을 쎈불에 3분간 달군 후 고기를 올린다. 기름을 두르지 말것 마리네이드할때 첨가한 올리브유로 충분함
- 3
- 5분간 익힌후 다른면으로 뒤집어서 3분간 익힌다 불조절 주의 계속 쎈불로 구우면 겉은타고 속은 안익음. 마지막에 2분 정도 뚜껑을 덮고 불을 낮춘다음 익힌다. 뚜껑을 열어보고 젖가락으로 고기를 찔렀을때 붉은 육수가 안올라오면 다 익은 것임. 돼지고기는 바짝 익혀먹어야 함. 소고기랑 틀려서 바짝 익혀도 제법 부드러움
- 4
- 버섯을 볶거나 좋아하는 야채에 새콤한 드레싱을 해서 곁들어 먹으면 좋다
ポイント
후라이팬을 충분히 달궈서 지져야 육즙이 안빠져나가고 맛있게 구워짐.
みんなの投稿 (1)
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혜리엄마돼지고기라 냄새가 날것같지만 안심부분이고 마리네이드를 충분히 잘하면 잡냄새 없이 맛남.
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