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手料理
- 2014/01/19
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ぅまぅま～♪天然酵母のﾁｰｽﾞｸｯﾍﾟ！
もぐもぐ! (1)
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ｸｰﾌﾟもﾒﾘﾒﾘっと 酵母ﾁｬﾝ 絶好調です(笑)
ｸﾗｽﾄゎ ﾊﾟﾘｯ:*:・(￣∀￣)・:*:
ｸﾗﾑゎ ふんゎり ﾓﾁｯと好きな食感に焼けた！
ﾐｯｷｰのぉ母さんにもぁげょぅ♪
☆今日の配合☆
酵母種 100㌘
ぬるま湯 130㌘
強力粉 250㌘
ﾊﾁﾐﾂ 大 1
塩 小 1
6Pﾁｰｽﾞ 3個
一次発酵 室温で 1時間 野菜室で17時間
常温に戻して 空気抜き 4分割 丸め直し
ﾍﾞﾝﾁ 20分
成形 ﾁｰｽﾞ混ぜる
二次発酵 室温 20℃ 1時間半
ｸｰﾌﾟ入れて ｻﾗﾀﾞ油をつけてから 焼成
250℃ (うち鍋ぁり)10分 → 210℃ (外して)10分
#定番 #ちょっとまだ寒いけど…春になったらお出かけに持って行きたい外ごはんネタ #パン・ピザ