だし巻き卵

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

卵: ３つ

牛乳: 大さじ２杯

おだし: 大さじ 1杯(適量)

マヨネーズ: 大さじ２杯(適量)

作り方

1: 卵を用意します。

2: 器に玉子を割り､
解きほぐします(かき混ぜます)。

3: かき混ぜてる最中に､
おだしとマヨネーズ(大さじ２杯(適量))を入れます。

4: かき混ぜ終わった卵を､
フライパンに少しずつ(３～４回に分けて)入れながら､丸めていきます。
この時､卵はフライパン全体にまんべんなく広げさせます。

5: 卵を丸めていく時に､
全体に広げた後、素早く次の卵を､
丸めてある卵の下に流し入れて､引っ付けさせます。
あとは､この繰り返しです。

ポイント

※材料や作り方は個人的なものなので､ご了承を…｡

下手ですが､説明させていただきます。

【マヨネーズについて】です。

マヨネーズは､裏技(?)として入れましたw
冷めても､ふわふわ感が残ってるというもの。

本来卵というのは､
中に含まれている成分で､
冷めてしまうと(冷蔵庫に入れて冷えてしまうと)､
出来たてのふっくら感が無くなり､
ペッタンコな感じになってしまい、
食べた感じも､あまり良くない感じがします。
ですが､マヨネーズを入れることにより、
(どう言えば良いのか分かりませんが)
卵の成分とマヨネーズの成分が合わさり､
冷めても､
ふわふわの感じが残ったままになります。(絶対とは保証出来ませんので､あしからず…。)