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手料理
- 2016/09/26
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豚バラとトマトのラー油炒め🍅
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラスライスは４センチ程度の適当な大きさに切って、おろしニンニクと液体塩麹をまぶして下味をつける。
- 2
- トマトはくし切りに。しめじは小房に分けておく。
- 3
- 中華鍋をよく熱してサラダ油を少な目に回し入れ、①の豚バラにザッと火が通ったら②も中華鍋に投入。
- 4
- 醤油を三回しほど鍋肌から投入して、強火で水気を飛ばしながら炒め合わせ仕上げに辣油をお好みなだけ。
- 5
- 火を止めてからネギを鍋に入れひと合わせしたら出来上がり♫
ポイント
豚バラを使うのと味付けの仕上げに辣油をしっかり投入すると美味しいので、炒め油は少な目に。
トマトの水気で味が薄まるので、お醤油も思い切って入れると良い感じです💖
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