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- 2014/08/27
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かに玉風かけご飯
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- かにかまはほぐし、生しいたけは軸を取り薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、生しいたけ、長ねぎ、かにかまを順に加えて炒め、塩・こしょうをふり、粗熱を取る。
- 2
- 卵は割りほぐし、冷ましたSTEP1を加える。
- 3
- Ａを小鍋に入れ、よく混ぜながら、とろみがついたら火を止める。
- 4
- フライパンにサラダ油小さじ3を中火の強火で熱し、STEP2の半量を加える。周りが白く固まってきたらスプーンで大きく2～3度混ぜ、残りのSTEP2をまた加えて、大きく混ぜながら、火をとおし、盛りつけたご飯にのせ、STEP3をかける。
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ヤマサ醤油公式アカウント卵はふんわりと仕上げるのがコツです。2回に分けて時間差で加えることと、ゆっくり大きく混ぜることがポイントです。
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