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手料理
  • 2013/02/17
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とろろ芋

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濃いめの一番だしに西京味噌をたっぷり溶かして、薄口醤油で整えてます。
ホントは田舎味噌の方が相応しいのだけど、味が穏やかになるこの組み合わせが好きです。
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