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手料理
- 2013/02/12
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古いレシピ本から♬ふわんふわんパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①ボールに強力粉・薄力粉・イースト・砂糖・塩を入れて合わせる。
②冷たいバターを手でちぎりながら①に入れて両手ですり合わせ、バターが溶けないうちにサラサラになるまでよく混ぜる。
③②に溶き卵を入れて牛乳・ぬるま湯も入れて混ぜる。（ゆるゆるです）
④手がベタベタしますが打ち粉はあまり付けずしっかりボールの中でこねます。
⑤10分ほどするとボールから離れてきます。後5・6分こねるとツヤツヤになります。まとめてボールにラップをしオーブン45℃で1時間発酵！
⑥生地が2倍に膨らんだら軽く指でガス抜きし、好みの型に入れて成形しオーブン45℃で30分二次発酵！
⑦180℃で30分焼く。
ポイント
生地はゆるゆるですが大丈夫！ふわんふわんのパンのため…頑張って！
もぐもぐ! (27)
リスナップ (2)
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材料に水分がたくさん入るのでお手手ネバネバ！でもこねるのに力がいらないので楽チン！上手く窯伸びしました♡久しぶりにこのレシピで作ったけど成功(*⌒▽⌒*)
リスナップもありがとう♪