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手料理
- 2013/05/14
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余熱でゆでる！冷麺(5種盛り)和風ゴマだれドレッシング
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋に水2000ccを入れ中火にかけて沸騰したら、鶏肉、長ねぎ、しょうがを入れ、フタをして火を止め、25分～30分間おく。鍋から鶏肉を取り出し、冷ましてから細切りにする。
- 2
- 干し椎茸を水で戻して千切りにし、戻し汁100ccにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ煮詰める。
- 3
- 卵はほぐして塩を少々入れ、薄焼き卵を作り千切りにしておく。
- 4
- きゅうりも千切りにして、トマトはくし形に切る。
- 5
- なすは4等分に切り、水につけアク抜きをする。水切りしたなすを素揚げする。
- 6
- 材料を全部冷やしておく。ゴマだれドレッシングも合わせて冷やしておく。
- 7
- 麺を茹でる。
スパゲッティを茹でる。
★ビタクラフト流ゆで方
1. ビタクラフト鍋に水をはり、沸騰したら麺を入れ、再度沸騰するまでほぐし、フタをしめる。
2. フタをしたら火を止め、表示にあるゆで時間放置し、余熱だけでゆであげる。
茹であがったらさっと水洗いして氷水につけ水気を切る。
- 8
- 器に麺をほぐして入れ、材料を彩りよく盛りつける。レモンの輪切りを添え、ゴマだれドレッシングをかける。
ポイント
【調理時間】35分
【カロリー】721kcal
【野菜摂取量】117.5g
※カロリー、野菜摂取量は1人分です。
※余熱でゆであげるので省エネにもなり、暑い夏に嬉しい１品です。
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ビタクラフトジャパン公式全面多層構造鍋「ビタクラフト」で作る冷麺(5種盛り)和風ゴマだれドレッシング
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