極 蘭州拉麺 北京炸醤麺(スープ付き) ＠池袋 18012

本日1/20、夜でも冷え込みは弱い土曜日の夜。
18時50分、先客1(中国人)後客1(日本人)。

中国人の友人からリクエストされた自家製辛味噌を
購入しに訪問。手打ち麺パフォーマンスは、あるか？

バンバン打ちたての極細麺が、モッチモチ好吃！！

素麺のような極細麺はジャストの茹で加減。コシ強し。
八丁味噌のような黄醤を絡めた牛サイコロ肉が美味。

蘭州牛肉拉麺780円、四川麻辣担担拉麺750円、
ラム肉と大根土鍋1,400円、ラム肉の角煮1,500円。

一般的にジャージャー麺と言うけど、
この店では、ジャジャン麺と表記してました。