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手料理
- 2014/04/05
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☆酢豚☆
レシピ
作り方
- 0
- ●豚肉は食べやすい大きさに切り、下味(醤油、酒各大さじ1)をまぶして10分つける。
●玉ねぎは縦半分にして横に2つ切り、さらに繊維に沿って4つに切る。
●たけのこ、人参、ピーマンは一口大の乱切りにする。
●酢豚ｿｰｽを作っておく。(酢、ケチャップ、醤油各大さじ2 砂糖大さじ3 塩小さじ2/3 水1/2カップ)
- 1
- 豚肉の汁けをペーパータオルでふいて、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を多めに熱して肉を入れ、全体にカリッと揚げて取り出す。
- 2
- 油が少なくなっていたら少し足して玉ねぎ、たけのこ、人参を炒め、全体に油が回ったら酢豚ｿｰｽを回し入れる。
- 3
- 煮立ったら、中火にして2～3分煮て、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 水大さじ2)を加え、とろみをつける。ピーマンを加え、肉を戻してひと煮する。
ポイント
肉の香ばしさを出すために油で揚げ、一旦取り出す。
酢豚ｿｰｽをあらかじめ混ぜ合わせておくと、手早く、しかもムラなく味付けすることができる。
もぐもぐ! (32)
リスナップ (3)
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肉を別に揚げるで、ちょっと手間な為、たまにしか作りません(^^;笑
後は、中華春雨と玉子ｽｰﾌﾟを添えて今日の晩ごはん献立です♪