鶏丼

半熟卵は固さで卵のとろみが変わってくるので、半熟加減が好きな人は早めに卵を湯から離すと良いでしょう。

タレは醤油を入れすぎないように注意。
入れすぎると取り返しがつかないので控えめに。
また、調味料を均一にするのではなくどれかを少なくしたり変化をつけることで味が変わってくる。（例:醤油大さじ3・砂糖大さじ2・みりん大さじ1）

炒める際鶏肉とパプリカは別々にしパプリカを先に炒めることによって鶏肉の脂がパプリカにつかないのでべたつきにくいと思います。