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- 2014/05/17
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だし巻きオムレツ〈レシピ〉
レシピ
作り方
- 0
- ボウルに卵、水と白だしを入れ混ぜる。
- 1
- フライパンにサラダ油を適量入れて強火で熱する。
- 2
- フライパンが十分熱したら、卵を一気に入れて箸で大きくかき混ぜる。
- 3
- 半熟になってきたら火から外し、ゴムベラやフライ返しで形を整える。
- 4
- フライパンを振りながら丸くしていく。
- 5
- 形が整ったらお皿に移し、お好みでネギや大根おろしを添えて出来上がり。
ポイント
半熟になってきたら火から外しましょう。
火元から外すことで、焦らず作業できます。
水を入れることでジューシーに仕上がります。
卵焼きでも応用できるのでぜひ！
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成島千世自己流レシピ
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