スモークサーモンとホワイトチェダーのサラダ、アスパラと半熟卵トリュフオイル、ドライりんご入りキャロットラペ

今日のブランチです。
パンは買ったもの。フィグノア(ドライいちじく、クルミ)です。
サラダはスモークサーモン、フリルレタス、サラダで食べられる葉物野菜いろいろ、ラディッシュ、ホワイトチェダー、ディルです。DEAN&DELUCAのレモンドレッシングで。
塩茹でしたミニアスパラと半熟卵に、塩と粗挽き胡椒、トリュフオイルをかけました。簡単なのにトリュフの香りがするだけで、ちょっと贅沢な気分。
キャロットラペにはドライりんごを一緒に。水分を含んで食感も良くなり、甘みも加わって美味しいです。

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