大根と手羽元の煮物

彩りに人参を添えて
野菜を軽く凍らしてから煮込むと味が沁みやすいんですね。初めて試したのですが短時間で一日寝かしたみたいになりました。
手羽元は表面だけ軽く焼いてます。