牛カルビの柳川うどん

ゴボウのササガキを水にさらしてあくを抜き、そばつゆみたいなうどんつけつゆなんかの出汁で煮ます。ストレートがお勧め！

そこに牛肉を加えて蓋をして軽く火を通します。フライパンで煮ると、軽く焼き目がついて、いい感じ😄💦

溶き卵を回しかけて、しっかり火を通します。

その間に茹でたうどんを、白出汁で作ったかけつゆ（白い澄んだつゆ）に入れ、上記の柳川風を乗せ、お好みで、山椒をかけます。

たまたま！うどんは吉野葛うどん、山椒は飛騨高山の粉山椒があったので、結構、美味しい！てものができましたが、カルビがガツンとして、男子メシぽさも？(笑)

普通に牛薄切り肉使っても多分Ok!(*^▽^)/★*☆♪

上に広島特産の青ネギを、たっぷり！これ鉄板！！！😍😍😍