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手料理
- 2020/10/20
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ポン酢でローストビーフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 材料・調味料
牛肉ももブロック ひとかたまり
塩胡椒 適量
ポン酢 80〜150ｃｃ
香草レモンやセロリ 適量
サラダ油 少量
バター 15g
作り方
1 牛肉を調理する30分前に常温においておく。 牛肉の6面に多めの塩胡椒をまぶす。
2 サラダ油をしいたフライパンに弱火で6面、ゆっくり焼き、最後に強火にする。火を消して2重にしたアルミホイルに焼いた肉とバターを載せ包み、蓋をして20分蒸らす。
3 ジップロックにポン酢と焼いた牛肉(汁ごと)、香草を入れ、 冷蔵庫で半日冷やす。
もぐもぐ! (46)
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