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手料理
- 2013/01/18
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ローストビーフ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 牛モモ肉に塩・ﾆﾝﾆｸﾊﾟｳﾀﾞｰをしっかりすりこみ、黒胡椒をまぶす。
※10分程度、放置して味を馴染ませると、更に美味♪
- 2
- サラダ油をひいたフライパンで、肉の表面を強火で焼いて焼き色をつける。
全面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火10分。
10分経ったらアルミホイルで巻いて、30分放置。
※付け合わせの野菜の皮などを加えて焼くと、本格的に♪
お肉は冷まして、肉汁を閉じ込めてからスライス！
- 3
- お肉を焼いたフライパン(野菜の皮もそのままで)でソース作り♪
★の材料を赤ワインから順番に入れ、トロみがつくまで煮詰めたら完成♪
※こすとソースがなめらかになるので、更に本格的に♪
ポイント
フライパン一つで簡単ローストビーフ★
ちょっと手間を加える事で本格的な仕上がりに♪
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