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手料理
- 2013/11/11
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大眼仔彩繪卷蛋 Mike Eggroll
レシピ
作り方
- 1
- 強蛋，糖，乳化劑用電動打蛋器以高速搞拌4-5分鐘
- 2
- 加入已過篩的低筋麵粉拌勻至無夥粒
- 3
- 加入淡味油及奶拌勻成蛋糕糊
- 4
- 用小匙各取1匙蛋糕糊於3個小碗中，加入黑色，藍色食用色素拌勻，白色則無需加入任何色素；其餘的蛋糕糊則加入適量斑蘭香油
- 5
- 於牛油紙上畫上草圖，再沿著草圖以蛋糕糊唧上圖案，放入冰箱雪10分鐘以定型
- 6
- 取出已定型之蛋糕糊，加入餘下的斑蘭蛋糕糊，舖平
- 7
- 放入已預熱180度之焗爐，焗約14-15分鐘即可
- 8
- 焗好蛋糕片稍微放涼，抹上已打發好的甜忌廉，捲起即可
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完成後成功感很大呢！