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水1カップ
酒、みりん大さじ3
酒大さじ1
10分煮込んだ後に醤油大さじ3をいれ、さらに10分煮込む
レンコンやジャガイモを使うときは水にさらすと良い。はんぺんも入れるとグッド！
無加水鍋を使うときは水の分量は減らして野菜に水がかかる程度にします。調味料はそのままで！ぜひやってみてください(^^)