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手料理
- 2017/07/05
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チキンナゲット
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏むね肉を細かく刻む。タマネギをすりおろし、軽く水気を切る。【タネ】の材料を全てビニール袋に入れて、全体に粘りが出るまでよく揉む。ラップで棒状にまとめ（2〜3本に分けて）冷凍する。
- 2
- 【タネ】を3時間ほど冷凍（一晩以上冷凍した場合は、切る前に少し出しておく）して1センチほどの厚みに切る。【衣】の材料をよく混ぜ、切ったタネに絡ませ、低めの温度の油で揚げる。（芯が凍っているので、低い温度で）いったん取り出し、高温で再び揚げる。
- 3
- 【ハニーマスタードソース】の材料を混ぜる。
ポイント
自家製冷凍食品として保存する場合は、低温で揚げた状態で冷凍しておく。
食べる時軽くレンジでチンしてから、高温で揚げる。
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みんなの投稿 (1)
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美也子チキンナゲットのレシピアップしてなかったっけ？ これは先週金曜日にタネを作って冷凍しておいたものを、今日切って衣をつけて揚げました。この後冷ましてラップして、冷凍保存。忙しい日のおかずになります。
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