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手料理
- 2013/05/16
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じゃがいもとブロッコリーのペンネ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。鍋にじゃがいもと100cc弱の水を入れ、フタをして中火にかける。蒸気が上がったら弱火にして少し硬めに茹で、ざるに取り水気を切る。
- 2
- ブロッコリーは小房にして少量の水で茹でる。ざるにあげ、水気を切り冷ます。
- 3
- ベーコンとにんにくは、みじん切りにする。
- 4
- ペンネを茹でる。
- 5
- 食パンは耳を落とし1cm角に切ったものをカリッを揚げる。
- 6
- 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、オリーブ油をベーコン、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが焦げないよう弱火にし炒める。香りが立ってきたらじゃがいもとブロッコリーを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。茹でたペンネを入れ全体にからめる。
- 7
- お皿に(6)を盛りつけ、パルメザンチーズをふって揚げたパンを散らす。
ポイント
【調理時間】20分
【カロリー】495kcal
【野菜摂取量】175g
※カロリー、野菜摂取量は1人分です。
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