サルデ アル ベッカフィーコ

鰯のベッカフィーコ。シチリアのイタリア料理。ベッカフィーコは鳥の名前、仕上がりが鳥の羽根のように見えるところから。細引きパン粉、レーズン、松の実、ニンニク、檸檬、アンチョビ、オリーブオイルの種を鰯に入れて巻いて、間にオレンジと月桂樹を入れて、オーブンで焼き上げる。