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手料理
- 2012/08/14
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ベーグル~ヨーグルト味?!~
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねます。
- 2
- 一次発酵20分。
- 3
- ガス抜き＆分割。
この粉の量なら5〜6分割でいいと思います(●･ω･)/。
- 4
- まるめてベンチタイム10分。
- 5
- ガス抜き＆成型。
しっかりガス抜きをするとむっちりします。
生地を張らせる様にして成型すると、シワができにくいです。
- 6
- 二次発酵20分〜35分。
むっちり→20分
少しソフト→35分
- 7
- 生地を茹でる。
ギリギリ沸騰しないくらいの温度で片面30秒～1分。両面を茹でる。
（1Lの水に大さじ1の砂糖）
ポイント
ヨーグルトの味はしなかったです💦
もう少し増やしてもいいのかもしれません。
ドライイーストでOKです。
もぐもぐ! (24)
リスナップ (2)
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時間がかからないぶん気軽に作れますね✨
だからか、ベーグル率も高いです😊💦
あの噛みごたえがたまりませんね😁
フォローありがとうございます♪
よろしくお願いします(^O^)／