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手料理
- 2013/01/19
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ココア味のメロンパン♫ミルクバルーン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 一次発酵⇨フィンガーＣＨＥＫ！
４等分にし、ガス抜きし
丸めなおし20分ベンチタイム！
- 2
- 丸めなおし、カップに入れ仕上げ発酵！
３０度２５分
- 3
- 上生地をモンブランのクリームのように
渦巻にしぼり
予熱１９０度
１８０度のオーブンで１０〜１５分焼く！
- 4
- 《上生地》
バター＆卵は、室温に♫
薄力粉＆ココアは、合わせてふるっておく！
上生地は、材料順によく混ぜる
⇨しぼり袋（ポリ袋）に入れる。
ポリ袋の先を１㎝切り、生地の上に渦巻にぐるぐるしぼる。
もぐもぐ! (24)
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ココアのほろ苦感＆砂糖の甘みが絶妙♫
中の生地もスキムミルクがほどよい
ミルク感をだしていました。
gの横に（ベークド％）書いてあるので、量を増やしたい方は計算して作ってみて下さいね！
リフォローありがとう御座います♪
よろしくお願いします(*^^*)
こちらこそ、初心者ですが
よろしくお願いいたします‼