3/10 母の誕生日

母の誕生日なので私が作りました。春雨サラダとポテトサラダ、混ぜご飯です。

☆春雨サラダは酢と醤油、砂糖、ごま油で定番の味付けです。すりごまもめいっぱい入ってます。カニカマ・ハム・薄焼き卵・きゅうり・にんじんの細切りが入っています。たまにササミやキクラゲも入れますね。今日はなし。
☆ポテトサラダはビーツのピクルスを角切りにして混ぜ込みました。赤くて、お祝いぽくていいかな、と。
☆混ぜご飯はきのこ数種・とりにく・にんじん・しょうがを小さく切って火を入れて、醤油、酒、みりん、砂糖で味付けた具をごはんに混ぜただけです。自家製のお米をガス釜で炊いてるだけで十分ごちそうだからいいかな、と。

ごくごく簡単なのですが、母はこんなものでも喜んでくれたので幸いです。
混ぜご飯とポテトサラダは90歳近い祖母にも食べやすくて良い感じです。