3つの酸っぱい常備菜

甘酸っぱい常備菜をせっせと作る日でした。


❤️パプリカのマリネ
💚きゅうりの漬物
🧡キャロットラペ

簡単な箸休め的なものだけど、作ってあると、ちょっと安心します😊


❤️パプリカのマリネ

　パプリカはトースターで真っ黒になるまで焼いてから、冷水の中で皮を剥いてからマリネ液に漬けてます。
　ビックリするほど甘くて美味しいです。
　マリネ液は、米酢、ハチミツ、オリーブオイル、塩胡椒で作っています。



💚きゅうりの漬物

　きゅうりは、軽く塩をして、水気を切っておきます。
　小鍋に醤油、砂糖、みりん、米酢を一煮立ちさせて、生姜と塩昆布を入れて、熱々をきゅうりにかけています。
　甘酸っぱくて、カリカリぽりぽり美味しいです。


🧡キャロットラペ

　今日は、レモンを効かせたもの。
　にんじんをレモン果汁、ハチミツ、米酢、オリーブオイル、塩胡椒。
　はちみつレモンみたいにしてますが、胡椒をピリッと効かせています。
　オレンジ果汁でも美味しいです😋　


冷蔵庫を開けると、ついつまみ食いしちゃう😆


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