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手料理
  • 2013/09/29
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シャケとイクラの親子丼

レシピ
材料・調味料
作り方
1
筋子をボールのお湯(70度以下)につける。
手でほぐす。
一瞬白濁しますが、すぐに透明に戻ります。
少し塩を入れると固くならないそうです。
2
きれいにほぐしたイクラを出汁昆布、醤油:みりん(1:1)の中に漬ける。
30分後には食べられます🎶
ポイント

70度以上になると煮えてしまいます。

お風呂のお湯位の温度が作業しやすいですね。

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