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手料理
- 2014/03/09
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ミントシロップで甘さっぱり💚紅茶のクラッシュゼリー
レシピ
作り方
- 1
- ミントシロップを作る
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、火をつけて混ぜながら沸騰させる。
- 2
- 沸騰したら火を止め、ミントを加えて蓋をし、10分蒸らす。
- 3
- 10分経ったら、ミントを取り除き、煮沸消毒した瓶に移して冷蔵保存する。
- 4
- 紅茶ゼリーを作る
粉ゼラチンを少量の水でふやかしておく。
- 5
- 紅茶を入れてボウルに注ぎ、グラニュー糖とゼラチンを加えてよく混ぜる。
- 6
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 7
- 固まったら、フォーク等でゼリーを細かく砕き、器に盛る。
- 8
- ミントシロップをかけて、レモンとミントを飾って出来上がり♪
ポイント
シロップ作りの際、ミントは必ず火を止めてから入れます。沸騰してるところに入れてしまうと苦味が出てしまいます。
紅茶ゼリーはお砂糖無しで作ってもOK
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Michiyo Shimizuミントシロップ、アイスココアに入れたり、フルーツを漬け込んだり、炭酸水で割ったり…いろいろ使えます♪
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