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- 2013/08/02
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春野菜のかき揚げ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- グリンピースは少量の水で茹で、冷水に取り、ざるにあげておく。
- 2
- にんじん、ごぼうは皮をむき、絹さやは筋を取りそれぞれ3～4cmの細切りにする。ごぼうは酢水につけてアク抜きをしておく。
- 3
- 【A】を合わせて衣を作る。材料に軽く小麦粉をふって衣に混ぜ合わせる。
- 4
- 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れる。油の温度が上がったら、(3)をお玉に取り静かに流し入れて両面を揚げる。※好みで塩などでいただく。
ポイント
【調理時間】18分 【カロリー】280kcal 【野菜摂取量】85g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）
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